兒子說想吃Salted Caramel Sauce的食物, 

 

通常這個Salted Caramel都是用來沾蘋果, 或是烤焦糖布丁, 

 

或是淋在爆米花上, 要不就淋在冰淇淋或蛋糕上, 了無新意, 

 

終於, 讓我看到一個不錯的食譜, 就是做成一口大小的軟式Pretzel.

 Soft Pretzel  

 

焦糖沾醬的材料

 

白糖                                        1 杯

無鹽奶油                              50 克

鮮奶油(whipping cream)       3/4 杯

鹽                                            1 小匙(Teaspoon)

 

Salted Caramel Sauce

 

 

焦糖醬作法

 

1. 拿一個小鍋, 倒入白砂糖, 開中小火, 不用攪拌, 直到糖開始溶化, 轉中大火, 仍然不用攪拌, 但可以晃動鍋子, 直到糖都溶化, 變成琥珀色, 續煮一會兒, 到糖完全溶化, 關火, 把鍋子拿開, 才開始攪拌.

 

2. 慢慢分批加入鮮奶油, 一面加一面攪動

 

3. 再加入奶油和鹽攪拌均勻即可

 

 

接下來準備麵團作Soft Pretzel.

 

Soft Pretzel  

 

 

Soft Pretzel材料 

 

溫水                               1.5 杯

中筋麵粉                   4.5~5 杯

奶油或蔬菜油                85 克

糖                                      2 大匙

快發酵母                     2.25 小匙

鹽                                   2.5 小匙

 

 

作法

 

1. 把奶油纖加熱溶化, 或直接用蔬菜油

2. 加入所有材料揉麵

3. 靜置發酵一小時到麵團變成兩倍大

4. 麵糰切成8份, 每份揉成一長條, 然後切成一吋大小的小麵糰

5. 取一大鍋, 放3公升的水煮滾, 再加入3/4 杯的蘇打粉(Baking Soda)

6. 把切好的小麵糰分批放進滾水裡煮30秒, 撈出後再放第二批, 直到煮完為止

7. 把煮好的小麵團表面刷蛋, 喜歡肉桂的, 可以在進烤箱前灑上肉桂糖粉, 進烤箱425℉, 烤8~10分鐘到變成金黃色為止.

8. 用烤好的小Pretzel沾上Salted Caramel Sauce, 小朋友會很喜歡喔!

 

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昨天在超市看到羊肚, 而且已經清洗處理過, 才要價三塊多加幣, 

想起了在台灣汐止常滿樓吃的涼拌羊肚絲, 二話不說, 就買了一塊.

 

這是常滿樓的羊肚絲!

 

涼拌羊肚絲  

 

今天的晚餐, 我用八角、柴魚, 把羊肚先煮軟.

煮好的羊肚切絲, 

然後加了一點柴魚 黑醋青蔥和老乾媽香辣脆拌一拌,

我因為不吃香菜, 所以就省略.

 

拌好的羊肚絲, 顏色上沒有常滿樓那麼好看,

但是美味度, 絕對不差喔!

 

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位於溫哥華Downtown, Pender Street上的Soirette, 
是糕點師傅: Shobna Kannusamy的夢想
學工程的Shobna, 
除了有理工背景的條理分析頭腦, 也兼具女性的細膩, 
特愛馬卡龍的她, 因而創了這家店.

 IMG_2746_2

店裡的裝潢很簡潔, 
藍白相間
 
IMG_2752_2  
 

看了一下櫥窗, 哇, 眼界大開, 
從來沒看過任何一家店有這麼多種類的馬卡龍, 數了一下, 總共有28種,

 IMG_2747_2  

 

除了馬卡龍, 也有其他的糕點
但種類不多
可見馬卡龍是她們的主力產品!

 IMG_2749_2  

買回家的馬卡龍
顏色鮮豔
種類繁多
 
IMG_2773_2  
 
吃起來也很好吃喔!
IMG_2788_2  
 
我看網路上訂購還有打八折喔!
(到11/27為止)
 
有興趣的朋友, 可以上她們網站看一下喔!
 
 

 

 

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絲瓜小籠包  

 

 

這次回台灣, 朋友請我吃了汐止常滿樓的絲瓜小籠包, 果然是好吃,

於是買了角瓜, 自己做做看, 果然是不錯喔!

 

 

材料 (約包45)

餡料

1. 絞肉       200 g

2. 蝦仁       200 g

3. 絲瓜       200 g

4.              2 

5.              2 小匙

6. 醬油         1 大匙

7. 薑泥         1/2 小匙

8. 白胡椒     1 小匙

9. 麻油         2 大匙

10.            少許

 

麵皮

1. 中筋麵粉            300 g

2. 滾水             120 g

3. 冷水             70 g

4.                  1/4 小匙

 

 

做法

1.     絞肉加鹽、楜椒、水、薑泥攪拌均勻變黏稠

2.     把蝦用刀面壓成泥再稍微剁過喜歡吃整隻蝦的可以不切

3.     絲瓜切小塊

4.     把蝦、絲瓜、蔥、麻油加入攪拌若太乾可以再加多一點麻油和水攪拌好後放冰箱冰一會兒

5.     開始做麵皮將熱水倒入麵粉中攪拌再加入冷水和鹽.

若有機器則可以直接把麵粉熱水冷水鹽都倒入一起攪拌均勻,

然後醒15分鐘

6.     桿麵皮分割每份約10桿薄一點

7.     包的時候裡面若要多汁可以加入事先準備好的豬腳凍否則就靠打水和麻油即可

8.     蒸的時候水滾後大火蒸約10分鐘即可.

 

 

 

 

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很多格友因為匆忙備份了Yahoo的部落格而造成部落格無法更新, 因此無法告知大家心部落格地址, 我相信很多人因此而懊惱不已.

來來來, 剛剛才發現的, 可以打電話到Yahoo客服部去要求把部落格解碼. 這樣就可以進去公告了!

 

Yahoo客服部電話:  (02)2192-7123 選 3

 

http://tw.piliapp.com/move/faq/#ifiappliedyahoobackup

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8/23/2013 Cape Flattery

 

沿著美國國家風景路線Highway 112繼續往西走, 來到了美國本土的西北角, Cape Flattery.


位處Makah印地安保留區的Cape Flattery, 要走到最西北點的Cape Flatter Lighthouse的View Point,

一定要經過一段森林步道, Cape Flattery Trail.

森林中就地取材, 用砍下來的木頭作了一條小徑,

當初修這條小徑花了美國政府約$255,000才修築了這段走路約20~30分鐘路程的小俓,

可見修路的困難度有多高.

 

 

從停車場走入森林小徑, 可以看到就地取材, 用砍下來的西洋冷杉做小徑
 
 
也利用自然現象, 樹根, 來修建步道
 
 
森林裡的靈芝
 
 
枯毁的樹幹
 
 
 
在這裡可以看到石灰岩被海水沖擊而形成的洞穴及獨立的石
 
 
一個個的洞穴, 深不可測!
 
 
 
這張可以看出海水沖擊的力量!
 
 
看看這被沖蝕的海蝕洞, 像不像老鷹的爪子?
 
 
 
 
據說, 幾百年或幾十年後, 我們所站的這塊觀景台,
也有可能因為被沖擊而變成孤島一個呢!
 
 
就像這張相片中的孤島, 當初應該也是跟整個陸塊連在一起的!
 
 
 
 
 
縱使風浪很大, 依然有許多海鳥在休息.
 
 
兒子說要跟這很酷的洞照一張!
 
 
 
穿過森林, 來到最突出的一塊觀望點, 
可以看到無人島上的燈塔, 守護著美國的西北角!
 
觀景台藏身在此
 
 
一夥人遙指對面無人島上的燈塔
 
 
對面的無人島及燈塔才是美國本土的最西北,
但是人無法走過去, 所以只能在此觀景台遙望了!
 
 
 
來到美國的西北角, 感覺就像到了好望角一般, 一定要來一張大合照啦!
 
 
雖然這一塊地區並不屬於奧林匹克國家公園,
卻是值得來看看,
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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這是幫格友天天大哥公告, 他因為無法在雅虎公告, 所以我就在這裡幫忙公告, 他的新家網址:

 

http://dingjp.pixnet.net/blog

 

如果有格友也是匆忙"逃離"雅虎, 而無法告知"親朋好友"的, 也歡迎來這裡留話, 我可以幫忙公告, 雖然不知效果多大, 但總比失聯的好!

 

 

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來趕工把八月份的遊記寫完.

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8/23/2013 今早是沿著美國國家風景路線Highway 112往西走, 這一條路因為沿著 Juan De Fuca 海峽, 所以風景優美, 加上豐富的海洋生態, 因而被列入國家風景線.

我們去的這個點 Salt Creek Recreation Area, 因為視野良好, 可以看到海峽, 也可以看到加拿大的溫哥華島, 加上豐富的海洋生態及潮間池, 設施完善的露營地和運動場, 又有森林步道, 因此被票選為Clallam County最佳露營地, 但根據我的觀察, 這個營地應該是我目前看過最好的營地了, 如果真的要露營, 我會選擇這裡.

 

這個州立公園有著完善的設施, 除了平整的露營地以外, 還有烤爐, 野餐區, 遊樂區, 藍球場, 棒球場, 排球場, 大型垃圾箱, 森林步道, 海岸步道, 沙灘...等.

 
 
 
 
 
天然美景是這裡最大的賣點, 一入區就被美景懾服!
 
 
這裡總共有五條通往海邊的步道, 這是第一個, 
這一個無法跟其他的步道相通,  所以必須原路折返.
 
 
來到岩石邊, 看到海裡浮著好多海帶.
 
 
還看到好多的淡菜(Mussell),
每一顆都碩大肥美!
 
 
密密麻麻的淡菜, 可惜因為此區海帶太多, 所以這裡的貝殼類的海鮮都不適合人類喔!
 
 
 
 
退潮時, 這裡會出現很多潮間池,
因為海洋生態豐富, 這裡的潮間池會有很多的海洋生物.
 
 
 
 
有Hermit Crab (寄居蟹)
 

 
有海葵 (Sea Anemones)
 
 
這些原本張開像一朵花的海葵, 退潮時全都收縮起來, 看不出原來美麗的樣貌.

如果用手指放在海葵的中間, 因為海葵的收縮, 會覺得手指被吸允的感覺, 很好玩.
 
 
 
藤壺(Barnacle)
 
 
我們從第二條濱海步道走到海邊, 由於退潮,我們從這一個點可以直接走到第四個點.
在這一區, 看到好多不同的海藻,  
 
 
各式各樣的海藻, 有些我還是第一次看到呢!
 
 
在接近第四個觀景點的地方, 有一個特別突出到海面的區塊, 叫做Tongue Point,
這個地方也是要在退潮時才能走到,
走在突出的Tongue Point, 看到好多乾的貝殼和鳥糞, 可見這裡是海鳥們的餐廳.

別看海鳥吃這麼多的Mussel都沒事, 我們是無法享受這些貝類的, 
因為這一區海帶海藻類太多, 因次這些貝類吸入了太多的藻類成份, 
我們如果吃了, 可能會中毒喔!
那就是為什麼這裡的貝類是不准帶走的.
 
 
 

喜歡自然生態的朋友, 要來這裡前要先查好潮汐表, 否則我所貼的海洋生態你們可能都看不到喔!

 
 
 
 

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IB 課程

Surrey School在八月底宣佈由九月開始, 北素里的Johnston Height Secondary School8年級將開始IBMYP課程. 可能很多人搞不清楚IB的課程, 也不清楚MYP是什麼

 

IB的全名是International Baccalaureate, 是由設在瑞士日內瓦的IBO組織(International Baccalaureate Organization)管理.

 

IB系統根據學生的年紀共分為三種課程:

 

PYP (Primary Years Programme)     : 3~12

MYP(Middle Years Programme)      : 11~16

IBDP(IB Diploma Programme)       : 16~19

 

 

 

我們一般所指的是IB課程, 多半是IBDP, 大溫地區, IB課程的學校有:

Vancouver :  

SouthlandsElementary School         : PYP

RobertsElementary School               : PYP

ElsieRoyElementary School              : MYP  (Grade 6 & 7)

LordRobertElementary School          : MYP  (Grade 6 & 7)

KingGeorgeSecondary School          : MYP  (Grade 8 ~ 10)

St. John’sSchool                               : MYP (6 ~ 10) & IBDP  (私立學校)

Stratford Hall School                        : PYP, MYP & IBDP (私立學校)

BritanniaSecondary School              : IBDP

ChurchillSecondary School               : IBDP

École Secondaire Jules-Verne          : IBDP (法文教學)

 

West Vancouver :

Mulgrave Independent School        : PYP, MYP & IB  (私立學校)

CypressParkElementary School      : PYP (K ~ 3)

WestBayElementary School            : PYP

RockridgeSecondary School            : MYP

West VancouverSecondary School  : IBDP

 

North Vancouver :

CapilanoElementary School             : PYP

Brockton Elementary School             : PYP & MYP (私立學校)

CarsonGrahamSecondary School     : IBDP

 

Richmond :

HughBoydSecondary School           : MYP

RichmondSecondary School            : IBDP

 

DELTA :

SeaquamSecondary School             : IBDP

Southpointe School                          : PYP  (私立學校)

 

Surrey :

Southridge School                            : PYP & MYP (Grade 6 & 7) (私立學校)

Pacific Academy                                : IBDP  (私立學校)

JohnstonHeights Secondary             : MYP

SemiahmooSecondary School           : IBDP

École Gabrielle Roy School                : IBDP      (法文教學)

 

Port Moody :

PortMoodySecondary School             : IBDP

 

Port Coquitlam :

École des Pionniers                           : IBDP      (法文教學)

 

New Westminster :

New WestminsterSecondary School     IBDP

 

Langley :

R.E.MountainSecondary School     : IBDP

 

Maple Ridge :

GaribaldiSecondary School              : IBDP

Meadowridge School                       : PYP, MYP & IBDP  (私立學校)

 

Victoria :

Glenlyon Norfolk School                   : PYP, MYP & IBDP (私立學校)

United WorldCollege of the Pacific  :  IBDP

École Victor Brodeur                        : IBDP (法文教學)

 

 

 

IB的計分法是由1~7, 轉換成一般的分數計算如下:

7 = 96

6 = 90

5 = 86

4 = 76

3 = 70

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給雅虎攪和的, 這個遊記已經拖了至少2週, 拖這麼久, 要寫回憶錄實在有點痛苦. 奧林匹克國家公園是一個極其原始的國家公園, 於1938年, 當地政府為了保護羅斯福麋鹿, 原始森林, 以及自然的濱海生態, 於是將範圍涵蓋一百萬英畝的區域劃分為國家公園保護區. 公園境內含有綿延65英里的自然海岸線, 古老的熱帶雨林區, 以及高山冰河區, 所以說Olymnpic National Park號稱為三合一的國家公園.

 
正式進入Olympic National Park, Hurricane Ridge(颶風脊)是必來的景點.  
把GPS設在Hurricane Ridge Visitor Center, 就會經過一個公園入口的收費亭, 
入園票為每輛車$15(七天有效).  
可適用於奧林匹克國家公園內所有收費的景點, 包括:  
Hurricane Ridge, Staircase, Hoh, Sol Duc, Elwha, Ozette等. 
其他地區是不用收費的.
 
 
過了收費亭, 大約還要再開20分鐘的山路, 才會到山頂的遊客中心.
 
 
 
Hurricane Ridge, 海拔5,242英呎(1,598公尺), 
在遊客中心的後面觀景台, 可以環看四周圍繞的奧林匹克山脈 
 
 
這個號稱希臘眾神居住的地方, 有著360度的環繞美景
 
 
 
還可以看到冰河
 
 
不知這些高山的名字? 沒關係, 有對照說明可看:
 
 
從停車場往北走一段步道, 
可以俯視山下的天使港,
旺德復卡海峽(Straight of Juan De Fuca),
也可以遠眺加拿大溫哥華島的維多利亞
 
 
 
在北面步道行走時, 看到很多枯樹或是被折斷的樹,
由於此處風很大, 所以很多樹枝都被吹斷.
 
 
在Hurricane Ridge行走或健行,碰到野生動物的機會很大,
我們碰到幾隻小鹿, 完全不怕人, 優遊自在的覓食,
小朋友都很愛
 
 
要是時間夠, 山上有好幾條步道可供健行, 
最遠的一條是8英哩, 可達Observation point,
風景視野會很棒,
有機會, 大家可以去走看看喔!
 
 
 

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由Port Townsend往西, 最出名的城市就是Sequim,

這個以盛產薰衣草出名的小鎮, 每年七月的第三個星期會有薰衣草節,

但現在已經是八月底了, 所以薰衣草已經都變成其他製品了,

那這個小鎮還有什麼看頭呢? 別擔心, 這裡還有一個特別的地方喔!

 

轉進最後一段小路時, 正好碰到修路, 只能單向通車, 輪到我們時,

有一輛前導車開路, 那輛車上還一直閃著"Follow Me"的號誌,

我們就這樣Follow him的開了一小段, 來到了目的地!

Olympic Game Farm  

這裡就是我們在Sequim的目的地----Olympic Game Farm

Olympic Game Farm  

 

這一個動物農場其實是個小型的野生動物園,

有分自己開車逛或是用走的去Mini walking tour, 或是兩種都參加.

 

來到第一個區域是觀景台和梅花鹿區, 這一區是唯一可以下車的.

Olympic Game Farm  

我們在買票時順便買了一袋全麥土司, 這是園方唯一認可的餵食食物. 拿著土司, 小鹿就自然的靠過來.

我們在買票時順便買了一袋全麥土司, 這是園方唯一認可的餵食食物. 拿著土司, 小鹿就自然的靠過來.

IMG_9817_2  

這群梅花鹿裡還有小鹿Baby和鹿媽媽在一旁休息, 可能鹿媽媽有交待, 不可以隨便吃陌生人給的食物, 所以小鹿很乖, 都沒有跑來吃東西.

這群梅花鹿裡還有小鹿Baby和鹿媽媽在一旁休息, 可能鹿媽媽有交待, 不可以隨便吃陌生人給的食物, 所以小鹿很乖, 都沒有跑來吃東西.  

這附近還有幾隻"走地雞"(放山雞), 圍在鹿籠旁走來走去的覓食.

Olympic Game Farm  

附近也有小野兔.

Olympic Game Farm  

在這區不斷的聽到孔雀的叫聲(自從去年Sooke之旅的經驗, 我已經可以分辨孔雀的叫聲), 循聲尋找, 果然讓我找到一隻孔雀. 可是這隻沒有漂亮的羽毛, 倒是之後陸續看到許多隻美麗的孔雀.

Olympic Game Farm

Olympic Game Farm  

路邊, 看到一隻貪心的海鷗, 嘴裡叼著一大片土司, 為了怕被搶, 海鷗拼命的把土司往肚裡吞, 並沒有把土司放地上, 我看牠遲早會被噎死.

Olympic Game Farm  

登上觀景臺, 可以眺望整個園區, 往下看, 就看到一輛被酪馬包圍的車輛.

Olympic Game Farm  

繼續前行,  看到西藏犛牛(Tibetan Yak)

Olympic Game Farm  

也看到斑馬, 但是不多.

Olympic Game Farm  

正在左顧右盼時, 窗戶旁突然出現一個大鼻孔

Olympic Game Farm  

原來是酪馬來找食物了

Olympic Game Farm  

這隻還把頭掛在窗上, 牠們的口水好黏, 一直都黏在窗上, 連下雨都沖不掉呢!

Olympic Game Farm  

趕緊給了這隻一片土司, 讓牠的口水不要流到我的窗上

Olympic Game Farm  

動作緩慢的犛牛, 也來索食

Olympic Game Farm  

我們緩慢的駛離這一區, 但是碰到"索取買路錢的傢伙", "嘿, 好牛不檔路, 快閃邊去!"

 

IMG_9869_2  

來到Bear區, 雖被鐵絲網隔離, 但是仍然可以餵食喔!

 

 這隻Kodiak Bear很有趣, 牠想吃的時候就坐下來, 然後用手掌揮一揮, 這樣我們就知道牠還想要吃.

DSC_0071_2  

於是土司就一片片的從天而降!

DSC_0058_2  

 

離開Kodiak Bear和Black Bear, 我們進入不準餵食區, 這區比較難拍照, 所以列出這區的動物:

 

北極狐狸, 美洲土狼, 美洲獅, 雲豹, 山貓, 狼, 非洲獅, 孟加拉虎, 西伯利亞老虎..等.

DSC_0165_2  

離開禁餵區, 我們進入最後一區, 先看到的是European Fallow Deer

DSC_0158_2  

全部圍上來, 可是麵包快沒了.

DSC_0124_2  

美洲野牛(American Bison)也出現了, 好大一隻喔!

DSC_0132_2  

最後是長的比人高的靡鹿(Elk), 沒東西可餵了, 快快離開吧!

DSC_0158_2  

 

這一個為了同行小朋友而安插的景點, 沒想到卻成了此行最好玩的點, 真的是小兵立大功,

人生旅途也永遠如此, 沒有預期太高的, 往往帶來最大的驚喜!

 

Olympic Game Farm

http://www.olygamefarm.com/

 

 

  

 

 

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眼看暑假快結束了, 都還沒空去旅行, 趁著四天的空檔, 趕緊去了一趟美國華盛頓州的Olympic National Park.

整個行程如圖示:

Trip Route

這整個暑假, 去美國的關卡總是堵車, 為了順利趕上預定的船班, 我們一大早5:30就出發, 好久都沒這麼早起床過, 睡眼惺忪的過海關, 他一看我們這樣, 也沒問什麼問題就讓我們過了.

   

來到Coupeville碼頭, 清晨的寒意加上海風, 冷得不得了, 還好我們有熱水, 可以泡杯咖啡暖一暖, 順便清醒一下.

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搭上船, 雖然只有短短半個鐘頭的航程, 縱使美景當前, 但我還是需要補眠一下, 因為我前一天忙到2點多才睡.

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才一會兒功夫, 就已經到了我們這次旅遊的第一個目的地:  Port Townsend.

船隻緩緩入港, 眼前看到的建築物是郵局, 這棟1893年蓋的羅馬式建築物, 是華盛頓州最早的聯邦蓋的郵局.

 

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Port Townsend, 在1792年由英國船長喬治‧溫哥華發現的一個海港, 在1851年, 人們認為此地會成為西岸最大的港口, 當時通往加拿大的Victoria的港口也是在此地, 因此大家在這裡投資興建大型建築物.

 但是因為1890年的經濟大蕭條, 所有投資都成泡沫, 而留下了這些建物至今. 由於保存得宜, 所以小鎮上有很多都是在1800年代所建的建築物, 因而這個小鎮在1976年被美國政府列入國家級的歷史古蹟.

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走在這個小鎮就像走入歷史場景, 1982年由李察吉爾主演的"軍官與紳士"(Officer and a Gentleman), 2002年由Jennifer Lopez主演的Enough都是在這個小鎮拍攝的.

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Water Street是老鎮以前的主要商業區域, 現金多半是Hotel或餐廳, 商品.

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在這條商業街上, 特別與眾不同的建築物應屬這棟Hasing Building.  這棟維多利亞式的典雅建築是於1889年開始興建, 於1890年完工. 目前多半是辦公室租用.

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不知道在這樣的典雅建築物裡上班, 是否要穿的很端裝還是很古典?

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Mount BAker Block

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Mont Banker Block  

這棟紅色的建築物是N.D. Hill Builing, 建於1889年, 是當年兩棟最多的裝飾點綴的義大利式建築, 目前是Water Street Hotel.

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這棟是市政府及博物館所在地, 建於1891年, 曾於2006年重新整修內裝.

Port Townsend City Hall  

這棟是目前Bank of America所在.

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建於1889年的Pioneer Building, 當年是由華盛頓州立銀行投資興建.

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街上商店的擺飾

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這一個櫥窗, 玻璃上出現對面建築物, 很有趣.

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這間開放式的舊貨店, 連這些老舊的瓶瓶罐罐都可以放在路邊, 由客人投$2即可選取一個空瓶子.

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這是位於Water Street街底的造船藝術學校.

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造船學校旁的Point Hudson, 聽說這裡每年九月都有木船展.

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離開Port Townsend前, 一定要去的地標是Jefferson Courthouse.

這棟建於1891年, 花費$150,000.

 IMG_9779_2.jpg 

大門氣勢滂泊.

IMG_9780_2.jpg  

這棟鐘樓是於1892年加蓋的, 在鐘樓上有一些英文字母, 想請各位猜猜看, 這些英文字母代表什麼意思呢?

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一年一度的溫哥華暑期盛會, 除了國際煙火節, 就屬溫哥華同性戀大遊行是最吸引人潮的.

話說我住在加拿大十多年, 卻從來沒有來看過這個遊行, 今天跟朋友先到Yaletown悠閒的吃了Brunch, 之後就轉戰Vancouver Downtown最熱鬧的Robson Street.

 

在市中心, 不時可看到着裝準備參加遊行的人.

2013 同志大遊行  

12:00遊行開始, 在一群重機車的帶領下揭開序幕!

溫哥華所在的BC省, 在幾年前通過同性婚姻的合法性, 因此吸引各國同性戀者前來辦婚禮.  今天的120隊的遊行隊伍裡, 除了贊助廠商以外, 其他全都是非營利團體, 也有來自其他國家的團體, 因此溫哥華的同性戀遊行, 已居世界第五大.

2013 同志大遊行  

代表同志的七彩旗在當天到處可見, 不一定是旗, 也有人配合的穿上七彩的服裝.

溫哥華市政府還在同性戀聚集的Davie Street畫上了七彩的人行穿越道呢!

2013 同志大遊行

 

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許多政府單位也來助陣, 包括警察局, 消防隊...

2013 同志大遊行  

這輛古老的警車也一起亮相

2013 同志大遊行  

各同性戀組織也多半都有參加!

2013 同志大遊行  

這個綠衣美女, 身材面容姣好, 但聲音一出, 我們才知他是"木蘭"的哥哥!

2013 同志大遊行  

之前看到的這些復古妞們, 原來是復古博物館的
 

2013 同志大遊行  

2013 同志大遊行

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2013 同志大遊行

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這個人體彩繪的單位是反對用動物的皮毛來做衣服的

2013 同志大遊行

今年的遊行持續了將近3小時, 可見之陣容浩大, 還有關眾, 也是擠得水洩不通, 在遊行得終點站, 還有園遊會, 有興去看熱鬧的朋友, 明年也可以來看看喔!

 

 

 

 

 

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跟周邊其他城市相比, 溫哥華一直都是比較有咖啡文化的地方, 所以特色咖啡館自然也比其他城市來得多, 這家Caffe Citrtadella一直是我想去"探險"的地方之一, 但是一直都沒機會, 今天, 趁著出外買東西之際(好藉口), 專程來"一親芳澤".

 

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這棟矗立在都市叢林中,  看起來像"釘子戶"的紅色古建築, 孤獨的在光鮮亮麗的大樓旁, 不刻意看它, 不會知道這是一家咖啡店.

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別看這間小小典雅的建築物, 這可是被溫哥華政府列入古蹟的建物, 原來叫Shaw House.

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建於1894年的Shaw House, 在2006年整修並且把大門轉了90度角, 改到現在的Ash St.上, 並且改成現在的Caffe Cittadella.

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Cittadella, 據曾經在法國住過的朋友說, 是"城堡"的意思.

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大門入口就看到極典雅的樓梯, 我們一開始想坐樓上, 但樓上的幾張桌子都有人, 我們也不好意思拍照, 就轉往樓下.

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樓梯轉角處, 整齊的擺放著冰水, 供客人自取.

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咖啡吧台, 隱約的顯現出典雅摩登的廚房, 還有一點很重要的, 就是這家的服務人員居然都是帥哥!

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店裡每張桌子上都有一盆小花, 不失簡約風味.

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我之所以喜歡這家咖啡店, 除了建築物本身以外, 我還喜歡它的位置, 座落在小巷道裡, 而不是在車水馬龍的大街上.

 

清幽的小巷道, 讓人心靈平靜!

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今天天氣很好, 我們選擇坐在灑滿陽光的花園裡, 輕啜咖啡和甜點, 真是愜意!

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再來看看小咖啡館的特色咖啡, Spanish Latte, 帶有焦糖的香味與甜味, 年輕人會喜歡!

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一般的Latte, 有著美麗的拉花!

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為了避免咖啡裡加牛奶或鮮奶油, 我只能選擇喝Expresso或Americano, 這杯是我點的中杯Americano.

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剛好看到出爐的Crossant, 忍不住還是點了一個嚐嚐, 不錯, 不會太油膩!

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超級大的Cranberry Muffin, 一個兩塊多, 算是非常合理的價格!

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Blueberry Scone, 也是超大的, 也非常好吃!

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雖然他們家的咖啡不算最好喝, 但也至少有中上水準, 且因為環境的加分效果, 這家小咖啡館, 真的是推薦大家有機會可以去試試喔!

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一大早送兒子到Granville Island去International Children Festival當義工, 原本打算到裡面的Public Market吃過早餐後即打道回府.

 

Public Market裡的Terra Breads是我喜歡的麵包店 

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早起的人兒就有比較多的麵包可選.

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為了要坐在這家視野最好的咖啡廳裡, 我只好選擇在這裡點一杯咖啡.

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坐在窗邊,  看著窗外美景,

藍天白雲水岸+咖啡, 配上Terra Breads的Scone,

如此美景, 心念一轉, 我何必回家, 乾脆偷得浮生一日遊, 也很愜意!

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從海面上拍這個吃早餐的點, 就知道位置有多好啦!

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既然心意已定, 吃完早餐, 就到旁邊的Aquabus站牌看看.  老實說, 十多年來, 每次到Granville Island來, 都是匆匆忙忙的到此一遊, 從來沒有多餘的時間來搭這個水上交通工具.

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這個船上有畫腳踏車的, 就是可以帶腳踏車上船.

 

這個小可愛, 自己推著腳踏車跟著爸爸在一邊等船, 但是自己無法把"愛駒"弄上船, 所以就棄"愛駒"自己走了, 還好工作人員發現了, 幫忙把他的"愛駒"弄上船去.

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看了資訊及價錢, 我心想, 既然要在這裡混一天, 那我乾脆就買張Day Pass, 這樣我可以隨時上船、下船, 不用擔心票價的問題.

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小小的船, 可搭的人數不多, 但是船班還蠻頻繁的. 

 

離開Granville Island, 即可看到Granville Bridge以及較遠的Burrard Bridge.

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如果注意看右手邊, 這裡有幾間水上房屋.

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其中這間黃色的, 別看它不起眼, 它可是有一間玻璃地下室喔!

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而最左邊這間玻璃的水上房屋, 是一間辦公室, 真羨慕這家公司的員工!

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緊接著, 左岸的建築出現了一棟搶眼的Buidling, 利用每層樓玻璃位置的不同, 來製造不規則的視覺效果, 果然是超吸睛的!

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小船來到了我要去的第一站: Yaletown, 這個曾經是嬉皮聚集的地方, 現在已經是摩登高樓比矗!

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看這超級豪華的私人遊艇, 在船上聽到有一組人的對話: "如果你把你的公寓賣掉換一艘這樣的遊艇, 那你一定會成為最受歡迎的人!"

 

 

 

我也希望我能有這樣一艘超豪華遊艇當私人俱樂部!  (等我中樂特嘿!)

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從2010年溫哥華冬季澳運之後, 我一直都沒來過Yaletown,

如今再來, 感覺完全不同, 原來, 溫哥華Downtown最美的地方是在Yaletown.

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這裡的高樓磨登又有美麗的海景, 真是不錯耶!

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這附近還有一個社活動中心, 叫Roundhouse Community Centre. 

這個地方是早期的蒸氣火車調度站, 現今保留並加以改建成為社區活動中心.

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好想在港邊的腳踏車出租店租一輛腳踏車喔, 但這樣我的Day pass就白買了, 只好"健行"囉!

 

沿著港邊往下走, 看到一個怪怪的東西, 不知這是本來就這樣, 還是因為在水邊日子久了就生銹了?

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走著走著, 看到一棟奇怪的建築, 走近一看, 原來是一間Casino.

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從另一個角度來看這間Edgewater Casino, 就在BC Place的旁邊.

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我從Casino這站再度搭船, 朝著前方的大圓球前進!

這個大圓球就是Science World. 

這個角度拍Science World, 讓我想起在波士頓搭船時看到的Science World類似.

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此時, 旁邊來了兩艘正在練習的龍舟, 為了端午節的龍舟競賽練習中!

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來到Science World這一站, 我並沒有急著往Science World的方向走, 而是往反方向,

朝著2010年的澳運選手村前進.

 

這個選手村, 已經公開拍賣給一般居民了.

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走回Science World, 我沿著大球的周圍繞一圈, 還看到不少東西呢!

像這組椅子, 饒富趣味!

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這是用廢棄的瓦斯筒回收做成的鼓.

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這是用各式廢棄物所做成的恐龍, 看到恐龍肚子的抽風機嗎?

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逛完Science World, 有點累了, 我搭回Granville Island, 看看我是否需要挪動車位, 因為Granville Island的免費停車是3小時.

經過"健行"後, 早已肌腸轆轆, 於是我選了這家餐廳, 來享用我的午餐!

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帶位的小姐給了我一個好位置, 面對無敵海景, 享用我的輕食, 今天應該會瘦吧!

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吃飽喝足了, 我繼續搭我的Aquabus, 這回是往Burrard Bridge的方向.

 

來到Sunset Beach, 看到對面的天文館. 

此時靈機一動, 既然來到這, 我何不往上走到Davie St.去買個東西.

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走過一段上坡路, 真後悔我今天沒穿球鞋, 好不容易來到了Davie St., 遠遠就看到了我要去的這家小店.

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這就是我的目標啦! 我已經忘了這叫什麼, 但是我都叫它煙囪麵包!

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帶著煙囪麵包, 一路走回港邊, 再搭船回Granville Island, 我丟下麵包到車上, 又去了一趟Yaletown, 買杯咖啡坐在港邊, 這樣也很令人滿足, 今天真的是愉快又超級值回票價的一天!

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連續假日我們並沒出遠門, 於是帶著兒子練車兼逛超市, 兒子要求我做Spinach Scone, 於是買了Feta Cheese回家, 準備來做這款鹹的英式鬆餅.

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Spinach Scone

 

材料:

 

- 中筋麵粉  2 杯

 

- 菠菜  50~60 克

 

- 奶油     100 克

 

- 糖  1/4  杯

 

- Baking Powder (泡打粉)    2 t

 

- 鹽    1 t  (因為Feta也是鹹的, 所以鹽可以根據個人口味加減)

 

- Parsley  少許

 

- Black pepper   少許

 

- 牛奶  200 ml

 

- Feta Cheese (泡在水裡的濕性羊乳酪)   100 克

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做法:

1. 先把菠菜打碎或切碎

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2. 奶油事先放室溫, 要是來不急, 也可以切成小塊

3. 把所有乾料先混在一起, 室溫奶油用指尖捏碎

4. 加入牛奶和成麵糰

5. 麵糰可以直接桿平(懶人法)或是左右交疊, 桿平, 再重複一次

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6. 然後切成小塊, 任何形狀皆可, 亦可用模子切

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7. 表面塗上全蛋液, 近烤箱 400 ℉ (200 ℃)烤15分鐘 (我烤箱因為火力很大, 因此調整低溫, 時間加長)

 


 

烤好的Spinach Scone, 有不同的風味喔!

 

 

 

 

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前幾天跟女兒到Burnaby去辦事, 順便找外甥和外甥女吃飯, 來到這家Nao Sushi.   這家Nao之前我來過一次, 那次是吃晚餐, 生意好得不得了, 那時還記得是吃一個龍蝦特餐, 我忘了是去年什麼時候去的, 所以拿不出相片來.

 

Nao Sushi是全溫哥華唯一有賣釜飯(Kamameshi)的日本料理店.  至於什麼叫釜飯(又有人稱為Kettle Rice), 就是用一個小鍋子, 把米洗淨, 加入日式醬油, 味醂、昆布、高湯....一起蒸煮的飯.    因此這個釜飯比較費時, 要記得先點了再看其他的喔!

 

話說我們點的餐, 有單點海鮮釜飯, 還有套餐的釜飯, 我們點的是雞肉和蔬菜.

就是用下面這種小鍋子.

 Nao Sushi  

這一個是海鮮釜飯, 味道不錯, 比雞肉的好吃.

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這個是雞肉加蔬菜

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釜飯的套餐還附了這一小碟的生魚片以及Miso湯

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我們另外還點了Taco Wasabi, 加了海帶、雪菜、芥茉, 味道還不錯, 不會太沖.

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這一道是Tuna and Salmon Carpaccio, 味道很好喔!

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三種Roll, 我黃色這條是Ichi Roll, 外面包鮭魚的是Atlantic Roll, 另外一個是Mexican Roll. 

 

三種壽司捲都很好吃, 尤其是Ichi Roll.

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這就是Ichi Roll的橫切面, 有螃蟹, 蛋, 酪梨, 鮪魚, 鮭魚

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他們家的Special Roll真的不錯, 後來又加點的Dream Roll更是極力推荐喔!

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看Dream Roll的橫切面, 很精彩吧!

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這是當日Special---Aji

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吃完魚肉, 魚骨頭拿去炸, 酥脆的連骨一起吃下肚.

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還點了Assorted Tempura(綜合天婦羅), 從天婦羅就可以知道這家餐廳用的油是新鮮的, 沒有油蒿味

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這家的午餐真的是值得推荐給大家喔!

 

Nao Japanese Restaurant

7060 Kingsway, Burnaby, BC, V5E 1E7

TEL: 604-5213131

 

 

 

 

 

 

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連日的好天氣, 在陽光的催化下, 大溫地區的櫻花都提早開放.  趕在復活節假期的最後一天, "趕集去"!

 

來到溫西, 不知是大家都還在渡假, 就是大家早已習以為常, 所以賞花的人並不多. 

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這條街其實開的是李花, 並不是櫻花, 但因為長得很像, 所以很容易混淆.

李花  

 

街的右邊, 開的是比較淺白的, 左邊則是比較粉紅的, 看起來很壯觀.

 

停好車, 我們下來慢慢拍, 拜科技之賜, 不用秒殺底片, 否則不知要花多少錢洗相片呢!

 

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不論是遠觀或近看, 都美得讓人陶醉!

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碰到一位每天都來走一回的老奶奶, 她說, 上星期的花更美, 這週都開始掉了!

 

我們感嘆, 不是因為花朵凋零, 而是羨慕老奶奶好命, "老來入花叢", 一日看三回, 真是羨煞人也!

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再拍幾張, 為今年的花季揭開序幕!

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來到小義大利區, 花兒依然美麗, 遠處的Grouse Mountain搭襯在後, 令人陶醉!

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無意間看到一家精巧的小院子, 為了應景, 在院子裡擺了一輛小拖車, 兔子, 風車, 花朵, 很可愛!

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旁邊, 還有一位老奶奶在弄花園, 看得出來是假人嗎?

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來到小義大利區, 豈有不坐下來喝杯咖啡的道理? 但是天氣太好, 人多的不得了, 大街上的餐廳或咖啡廳都坐滿了人, 只好改走"旁門左道", 終於, 讓我們看到一家小巧的咖啡廳.

 

看到很多人點簡餐加咖啡, 價錢很便宜, 但我們吃飽了, 所以還是Coffee Time即可!

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結果, 出乎意外的小咖啡店, 點心做的居然很特別, 又很好吃.  最重要的是價錢公道啦!

我忘了這個叫什麼, 只記得是蘋果口味的, 而且很好吃.

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這個稍微烤得有點黑, 是布丁麵包, 而且內容豐富喔!

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這家小咖啡店叫: Little Nest, 有機會去小義大利區走一回, 別忘了到這家喝杯咖啡喔!

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在西方國家, 過完新年之後的下一個大節日就是情人節了.  但在這裡. 情人節並不只挶限於情侶或夫妻之間的愛, 而是廣義的, 舉凡是朋友, 同學, 同事, 親友之間, 在情人節這天都可以互送巧克力或小卡片, 表達適當的情誼!

 

今天, 正好有朋友要來家裡討論事情, 配合情人節, 所以準備了情人節套餐.

烤了Poppy Seed(罌夙花仔)和Flax Seed(亞麻子)兩種小麵包, 現烤小麵包, 熱騰騰的出爐麵包, 口感不錯喔!

小餐包  

小餐包  

小餐包配上法式洋蔥湯(愛心Cheese on top), 這是女兒的最愛!

法式洋蔥湯  

前菜是用大黃瓜包裹的燻鮭魚沙拉, 配上鳳梨辣椒醬汁, 夠味!

燻鮭魚沙拉  

主菜是以排成愛心形狀的Couscous墊底, 干貝和蝦是主角, 配上爐筍, 好吃喔!

干貝&蝦  

兒子晚餐只有蝦和Couscous, 年輕人多吃點蝦應該還ok吧!

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甜點是山楂洛神紅豆果凍加上一口酥, 今天的果凍軟硬適中, 不錯喲! 

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何必在這種節日花錢出去吃大餐, 在家一樣可以吃得美味又健康喔!    

 

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在國外通常過中國年都沒什麼感覺,

今年除夕正好是周末, 所以約了幾個朋友一起來過年, 好好的慶祝一番!

除夕大餐

今年除夕的菜色豐富, po相片跟大家分享:

 好彩頭 (用籮蔔, 絞肉, 蝦, 枸杞做成的)

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包旺雞 (麵包裡面盛放著鳳梨雞)

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 五福拼盤

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橙汁排骨

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筍絲扣肉

筍絲扣肉  

 

 海鮮餅

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 涼伴蔬菜拼盤

涼拌海鮮拼盤  

烤鴨

烤鴨  

海灘

上海灘  

烤豬腿

烤豬腿  

生菜沙拉

 

生菜沙拉  

炒豬柳

炒豬柳  

炒鮭魚鬆

炒鮭魚鬆  

烏魚子

烏魚子  

火腿拌黃瓜

 

火腿拌黃瓜  

豬腳凍

豬腳凍  

元寶是不可少的啦!

元寶  

 

還有好幾樣菜沒拍到, 只顧著吃, 完全忘了拍照這回事!

 

甜點類也很多, 有糯米糕

甜米糕

年年有"魚" (由山楂和洛神花做的果凍)

年年有餘  

圓滿糕 (做得圓圓滾滾的雞蛋糕)

小蛋糕  

千層酥

千層酥  

杏仁露  

杏仁露  

還有禮到人未到的福汽水果拼盤

水果拼盤  

 

最後用這特別的蘋果祝福大家:

 

平平安安, 快快樂樂, 事事如意!

 

 

 

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