白石小鎮

女兒在學校剛上完工藝課的部份, 現在開始上家政的部份.

前幾天上的第一堂課是教做: Cinnamon PinWheel.

回來後她立刻興致勃勃的要做給我們吃, 果然還不錯, 他們是用做

Scone的配方來做Cinnamon Roll, 不需要發麵, 簡單又方便.

Cinnamon PinWheel

材料 : (6 個rolls)

1. 麵粉(all purpose)  300 ml

2. 黃砂糖  45 ml

3. Baking Powder   8 ml

4. 鹽  1 ml

5. Shortening(白油), 我們家沒有白油所以改用奶油    50 ml

6. 牛奶   100 ml

Topping :

1. 黃砂糖  45 ml

2. 肉桂粉  3 ml

3. 葡萄乾   25 ml

4. 奶油  25 ml

作法:

1. 把材料 1~4 過篩混合

2. 加入奶油拌勻

3. 加入牛奶混合後桿平再對摺, 如此反覆6~7次

4. 桿平後(約0.5公分)抹上Topping中的奶油

5.  再把糖和肉桂粉混合然後也灑在趕平的麵皮上

6. 灑上葡萄乾

7. 把麵皮捲起來, 切成6塊

8. 把每一塊豎起來(即切口向上)放在烤Muffin的烤盤裡, 以400℉(200℃)烤12~15分鐘.