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自己在家做魚丸, 保證不加硼砂, 健康又美味.
材料
魚漿
1. 龍利魚兩片(約500克)
2. 絞肉150克
3. 鹽
湯料
1. 蘿蔔1小條
2. 芹菜
3. 麻油、鹽、白楜椒
作法
1. 把魚肉剁碎或用任何輔助工具, 如聰明鍋、食物調理機、果汁機…, 再加入絞肉一起攪拌至漿狀, 加點鹽調味.
2. 燒熱水煮湯, 水開先下蘿蔔, 至蘿蔔熟再把魚漿利用手的弧口處擠出魚漿呈圓形, 以湯匙括下放進湯裡, 不用三分鐘就熟了, 起鍋前撒上麻油、白楜椒和芹菜.
3. 有時也可加點蝦仁一起打成漿就變成蝦丸了.
p.s. 選龍利魚是因為這種魚最容易買得到.
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