白石小鎮

White Rock,  位於加拿大西岸的濱海小鎮, 夏日的天堂.

歡迎有空來走走!

7/26/2007    Second last day

今天是整個camp的倒數第二天, 孩子們對馬的handle已經駕輕就熟了, 看Mandy把馬繩套上, 再拆開眼罩, 然後牽馬入馬廄, 再刷馬背清馬蹄, 套上馬鞍, 她所做的一切跟剛當加拿大來時的什麼都不會有天攘之別.

看Peggy拿馬鞍的架勢!

看Kitty很努力的叫馬抬腳讓她清馬蹄!

今天教練讓他們到室外騎一圈.

今天孩子們的課程已進入Trotting(小跑步)部份, 來看看部份片段.

下午的Soapstone已有雛形出來, 看Mandy投入到跪在地上雕刻!

老師在指導Shania打磨.

這幾天都沒提到Joy和Sharon, 她們兩人參加的program不同, 所以沒跟大夥在一起.  她們兩人參加了一個教孩子如何自編自導自演自製影片的課程. 

兩人從第三天開始就帶回自己拍的影片分享給其他孩子看, 然後每個人都哈哈大笑, 笑的是他們的劇情, 也笑他們的演技, 但大家還是很開心.

而Karen因為年紀太小, 所以無法參加下午的雕刻, 因此安排去參加一個多項目的運動課程.  看她抱著兩個大球在球場上.

晚上所有的孩子都聚在一起裝飾他們的日記本, 並且互相留言, 因為明天晚上從台灣來的孩子就要搭半夜的飛機回台灣去了, 所以這是他們的最後一夜, 要把握時間!

這是Mandy自己設計的日記封面.

 

這是Kitty的.

大家都弄到很晚才上床睡覺.

~~ 恭喜猴子通過公民考試, 所以把猴子和他老婆,阿美,想學的草莓果醬寫出來,送給他們當禮物. ~~

草莓果醬

果醬瓶 : 250 or 236 ml 的空瓶 8個

材料：

1. 壓碎的草莓 5 cups

2. Lemon Juice 1/4 cup

3. Sugar 7 cups

4. 果醬粉(我用BERNARDIN Original Fruit PECTIN) 1 package

作法：

1. 將果醬瓶用水煮約十分鐘, 在裝瓶前才拿出來擦乾,但我是先拿出來放在微溫的烤箱中烘乾(約150℉),並保持溫度.

2. 瓶蓋則泡在熱水中,等用的時候才拿起來.

3. 把捻碎的草莓放在鍋中煮開, 加入檸檬汁, 再慢慢的加入果醬粉一面攪拌.

4. 加入糖一面攪拌待溶解後, 把鍋子離開爐火.

5. 把果醬灌入瓶中, 留約1/4 吋的空間, 把瓶蓋擦乾並蓋起來靜置, 直到聽到一聲"波", 即表示已成真空. 待果醬涼了, 即可移到陰涼處儲藏, 可放半年到一年.

利用水果盛產時, 把水果做成果醬, 送禮自用兩相宜, 有興趣可以試一試喔!

自從2004年12月送出公民申請之後, 每天都在盼望趕緊收到考試通知, 2005年剛好碰到選舉, 心想移民局應會加速處裡, 沒想到周邊比我晚送件的朋友都錄續收到考試通知並已宣誓, 但我的案件仍沒下文, 第一次打電話去查, 對方以案件未滿一年, 所以不讓查, 今天又查了一次, 對方說電腦中沒有任何的特殊註記, 所以應該還在處理中.

唉, 眼看一月的大選就到了, 不知我的案件還要多久?