去年的中秋, 朋友教我做冰皮月餅, 為此我還特地到China Town去買了一個模子, 但是由於做起來實在是很麻煩, 所以今年壓根沒打算做.


就在中秋節的前一天, 剛好看到一個蔡季芳的摩卡冰皮的食譜, 看起來很簡單, 所以中秋那天晚上, 臨時起義, 就做來吃吃, 結果還不錯, 索性再做點綠豆沙, 再做一份綠豆沙冰皮, 也很好吃, 大家可以在家試試喔!




摩卡冰皮月餅--蔡季芳


材料:


皮的部份:


糕粉1杯(熟的糯米粉), 玉米粉4大匙 , 糖粉3大匙, 可可粉3大匙 , 奶油2大匙


 


內餡 : (我因為懶, 所以直接用紅豆沙包, 所以沒用這個方法做餡)


乳酪起士200克 , 白豆沙100克 , 即溶咖啡粉1大匙半 , 糖粉1大匙, 奶油2大匙 , 餅乾3片


 


做法:


1. 將玉米粉倒入盤內,放入微波爐中以強微波加熱30秒,再取出放涼成為手粉備用


2. 取一個容器,倒入糕粉、3大匙糖粉、可可粉和2大匙奶油揉勻,再分次慢慢加入3/4杯冷開水抓捏成餅皮糰後,以保鮮膜包起來,放置10分鐘讓餅皮糰鬆弛備用


3. 另取一個容器,放入白豆沙、乳酪起士、即溶咖啡粉、2大匙奶油和1大匙糖粉混勻,再加入壓碎的餅乾混合均勻後,取出分成13等份並揉圓成為餡球,再冷藏至略微變硬備用


4. 將鬆弛好的餅皮糰先分成13等份(我的模子比較小, 所以分成18份),再隔著沾上少許油的塑膠袋分別桿成薄片(我戴著塑膠手套, 把麵直接用手壓平, 也不沾油, 這樣比較方便快速啦 !),然後包入餡球並滾上手粉揉圓


5. 放入餅模中壓出月餅的形狀,拿出來放入冰箱中冷藏即可食用





這種白的麵皮我是把可可粉改成奶粉, 內餡則用去殼綠豆蒸熟, 拌入糖和奶油, 待涼即可使用, 很簡單吧!



 


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上個周末, 暑假帶我們夏令營生態活動的老師, Judy, 邀我參加她辦的"大峽谷, 冰川湖,玉石鎮尋奇二日遊", 由於走的是BC的海岸山脈, 黃土高原, 這一路線我一直都還沒走過, 所以就答應她的邀約.


 


星期六的天氣雖然不太好, 但卻不影響我們的遊興.  由於是往內陸走, 所以第一站一定是到HOPE(希望鎮).  由於18世紀BC的淘金熱熬潮, 因而造就了往內陸沿途的興盛.  而希望鎮就是東進的要道, 凡是要到內陸去採礦的必定會經過這裡!


 


現今因為淘金的熱潮不再, 因此留下沒落的小鎮, 想當年第一滴血(席維斯史特龍的成名店影)在此拍攝後, 也還掀起了繼淘金後的另一波人潮呢! 現在的鎮上只有幾隻雕塑以外加上三三兩兩的觀光客,小鎮往日的興盛早已不復見!



離開HOPE, 我們繼續下一個小鎮, YALE(耶魯鎮), 這個小鎮看來比Hope還小, 但當初趕上淘金熱, 很難想像這裡住了八萬多人, 而今卻只剩下不到兩百人.



來Yale, 主要的目的不是淘金, 而是尋寶, 啥!這裡還有寶物喔?  是的, 這裡有很多瑪瑙石(Agate)和蛇紋石(Serpentint).


 


由於BC省最主要的河流, Fraser River(菲沙河), 上游經常因為雨水的沖刷而夾帶了大量的泥沙, 也把上游的一些礦石沖下來, 因此沿著Fraser River的沿岸有很多的礦石.


   


今天雖然下雨, 但下過雨, 石頭泡了水使得紋路更加的明顯, 因此一到河床, 我們就看到一大堆的瑪瑙石.  瑪瑙石有不同的顏色, 紅的, 綠的, 藍的..., 只見每個人都拼命的看地上, 只怕錯過了稀世真寶!




就在大家很努力的只看"眼前"時, 我不經意的往河邊望去, 嘿, 猜猜我看到了什麼?


..........GOLD PANNER


是個淘金的人耶!



 


他說他們只是好玩, 所以跑來看看能否淘到, 我看他淘起的沙裡, 隱隱約約的可以看到金色的東西, 很小, 所以他們準備吸管好把金沙吸起來, 我看這樣一天下來也淘不了一錢金子吧?!


離開Yale時, 看到了路邊開始變色的楓葉, 透露出些許的秋意, 嗯, 馬上就可以賞楓了!


下一站, 我們來到了Hell's Gate(地獄門).  Hell's Gate在鮭魚迴流時一定都會提到這個地方.



由於當初在築加拿大國鐵時此地的地形險峻, 加上開鑿時因為需要炸山, 而使得此地的河流因為炸山的碎石改變了河道, 使得河水變的很湍急, 因此迴流的鮭魚在這裡常因為河道落差太大而跳不上去, 而困死"他鄉", 後來國際魚協出錢在這裡蓋了魚梯(Fish Ladder), 才使得魚兒能尋著魚梯找到歸鄉之路!




在Hell's Gate吃過午餐, 我們繼續往北走, 來到了Lytton(林頓市).  Lytton是Fraser River與Thomason River的交會處, 由於Fraser River很混濁, 而Thomason River清澈見底, 因此在兩河交會處形成了很特殊的景象, 所以人們稱之為陰陽河.


有人問一條很清澈, 一條很污濁, 那兩河交會後會是怎樣呢?  哈哈, 答案是"同流合污"!


所以大自然已經告訴我們, 當"清流"碰到"污流"時, 絕對是"同流合污"的!




由於從Lytton開始就進入BC省的黃土高原, 可想而知, 這些黃土高原的土地是很貧瘠的, 且溫度很高, 因此Lytton有個地標是"Hot Spot", BC最熱的地方. (我忘了拍了), 只記得這裡有印第安人用來驅蚊蟲的草, Sage Brush!


Lytton街上的路名標示很顯眼



 


而Lytton的河床也是撿"寶石"的好地方!




看我在這裡撿到的"西瓜", 其實是一顆Green Jasper, 因為紋路很像西瓜, 所以稱之! 


這顆"西瓜"很大, 拿起來有五公斤左右, 所以我必須要兩個手才抱得動!




離開Lytton往Lillooet的路上有一處大斜坡, 我不知道這個從山上一直到路面的斜坡, 是人工的還是天然的, Anyway, Judy的先生, Jonathan把這裡當做是"滑石場", 他一馬當先往上衝了一段, 然後滑下來, Brian也好不容易爬上去, 然後滑了下來, 他玩的很高興, 但我卻擔心那條褲子不知洗不洗的乾淨呢!





今晚我們在Lillooet過夜, 明天待續...........


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前兩天在超市看到新鮮的雪里紅又上市了, 想起好久沒吃餛飩了, 於是買了一把回家, 兒子看了好高興, 因為他很愛吃這種菜肉餛飩.


還記得以前台北的桃源街, 除了牛肉麵以外就屬菜肉餛飩最出名了!


來加拿大後才看過新鮮的雪里紅, 在台灣一直都只看過醃過的雪里紅, 所以第一次買的時候, 我直接就把雪里紅拿來炒竹筍和肉絲, 但總覺得有點苦味, 和來朋友告訴我要用鹽先搓過就不會苦了!


 


醃雪里紅其實很簡單, 只要抹上鹽搓一搓(菜先不要洗), 隔一個晚上, 雪里紅就醃好了, 洗乾淨後切碎, 加上絞肉, 楜椒, 麻油, 不需再加鹽, 因為醃過的雪里紅就算洗過也還是有鹹味的!



我以前在台灣吃的菜肉餛飩都很大顆, 所以包的時候就不要客氣了!




因為前一天的牛肉湯還剩一點, 所以就拿來當湯底, 平常的話就只要熱水加點醬油即可. 煮好的餛飩, 在上面加點海苔或灑點三島香鬆, 小朋友會更喜歡喔!





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還記得多年前, 在南京東路鴻源百貨的門口, 老是有一位顏面受傷的小姐在那裡, 已經動過多次手術, 為了要繼續皮膚移植的手術, 她一直都以賣口香糖來籌措醫藥費, 我那時的公司剛好在附近, 所以每天都走去買包口香糖.  至今, 看到朋友傳給我的一封mail, 讓我又想起她, 不知她是否已經可以勇敢的面對世人呢?


 


下面是朋友傳來的mail, 如果你願意, 就請你高抬貴手, 把這個廣告用力的傳出去吧!   也可以用引用文章的方式喔!


 


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礙於陽光基金會沒有預算可以讓這部廣告在電視上曝光

所以透過這樣的方式



希望一傳十,十傳百···



讓更多的燒傷朋友可以被接納


也請您不吝惜幫忙陽光轉寄這部公益廣告


讓更多的人可以有機會看見


一分鐘就可以做公益


 



 


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往年, 進入九月就會漸感涼意, 但今年, 七月不熱, 八月有點涼, 而九月呢?



.........................................好熱!


 


這兩天, 溫度高達攝氏20多度, 大家都覺得熱, 難道地球的氣候有紊亂到這等地步嗎?  不解!


 


今天, 拿到朋友星期日剛採回來的野菇, 這次拿到的是兩種雞油菌(pfifferling), 第一種略白, 叫白色雞油菌(White pfifferling)




另一種是冬季雞油菌(Winter pfifferling).




天氣炎熱, 正好加點大蒜清炒雞油菌, 加點鹽和黑楜椒, 清淡可口, 很適合天氣熱的時候吃.(因為太好吃了, 所以忘了拍照了啦!) 


下次有機會, 我也要跟去採點野菇, 順便學點知識!


 


餐後, 小朋友還是覺得熱, 於是來點透心涼的.................摩摩喳喳!


有Palm seed(我的最愛), 椰果, 椰子果凍(吃起來像蒟篛), 還有一瓶綜合的, 這幾瓶加一加, 放在銼冰上就成了"降火"的最佳食品!


別誤會喔, 雖然認識幾位住泰國的格友(泰國團長BKK, Eunice, 曼谷貴婦YY......), 但我從沒拿過她們的"好處"啦!  所以這些做摩摩喳喳的材料都是我在這邊買的! 



顏色鮮艷, 口感極佳, 沒想到在北國依然可以享受到南國的風味, 好棒喔!




 




 


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學校在9/4要開學了, 除了買齊學校用品以外, 孩子們也需添購點行頭(shopping的好藉口). 我們決定去西雅圖, 順便看看小妹及我那兩個可愛的外甥女和外甥.


 



從溫哥華到西雅圖的路上, 新開了一個Outlet, 但那個Outlet每到Weekend都擠滿了人, 尤其是從溫哥華過去的.  我不喜歡逛那個Outlet, 所以我走"local路線", 去逛Nordstrom Rack和Marshalls.  就像我每到一個沒去過的國家時, 我總是喜歡逛逛他們的傳統市場一樣.


 


Nordstrom Rack是把Nordstrom百貨公司換季的貨品拿到這裡來賣, 因此價錢上便宜很多, 有衣服, 鞋子, 寢具, 手錶, 項鍊, 皮包, 太陽眼鏡....等, 應有盡有.  唯一痛苦的是必須在一堆亂七八糟的物品中找出你要的東西, 要是眼不夠尖又沒耐心, 就不容易找到你滿意的東西.  就像我曾經在一堆名牌特價品中找到一件適合女兒穿的襯衫,  且還有75% off的折扣, 打完折後的賣價只有四塊多美金, 很划算吧!


 


至於Marshalls, 我其實比較喜歡, 它很像加拿大的Winners, 東西分類整齊, 要找比較容易, 又有比較多teen-age的衣服, 所以女兒和兒子大部份的衣服都在這裡買的.  美國的毛巾也比加拿大便宜, 所以我喜歡在美國買.  這次還買了一套被套, 含棉被, 被套, 床套, 枕頭套, 一整組只要$39.99(未稅, 美國的稅比加拿大少).  在北美, 通常被套和床套都是分開賣的, 更不可能會含棉被, 所以這組是我此行最大的收穫(真的很像OBS)!


 



我們星期三去, 到星期五下午回來, 趁著一大堆人還在Outlet"撕殺" , 我早早就打道回府, 沒想到人算不如天算, 邊界大排常龍, 我們一個鐘頭下來大概只移動了1 mile(1.6公里), 反正閒著也是閒著, Joy在車裡k漫畫, 兒子猛打Game Boy,



 


剩下短短的1/2 mile, 我們也花了半個多鐘頭才走完.



 


我也很無聊, 所以拿著相機猛拍夕陽!










好不容易從五點排到八點多我們才過了邊界海關, 好加在我們家離邊界只有十分鐘, 要不然連開回家的力氣都沒有了(好餓喲)!


 


 


 


 


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夜探玉米迷宮


 


八月份, 是玉米生長的季節, 大部份的玉米迷宮也都在這時候開始開放.


玩迷宮, 我們不是第一次, 但是晚上去, 這倒是第一回!


我們選擇離家裡最近的一個迷宮, 但這個玉米田的規模倒是不小, 總共佔地15英畝, 而這個迷宮的設計, 若從空中鳥瞰, 則應該是這樣的:




進入迷宮前, 老闆對我們做講解, 整個迷宮分為兩個部份, 第一個部份為1~4號, 每看到一個號碼就會有一個提示板, 上面會有幾個題目(選擇題), 每個答案後面會有"右轉會左轉"的提示, 所以要是答錯, 就會走到相反方向, 而多浪費時間走冤枉路.


當答完四題, 自然會走到原來的入口處, 然後才進入到Part 2去走完5~10的部份.




開始準備進入探險囉!



Joy, Brian和Ryan一馬當先的進入了迷宮, 兩旁的玉米梗看起來有三尺高, 走在裡面就像走進叢林裡一樣, 很恐怖..........



搞了半天, 他們三個搶著進去原來是不安好心, 想躲在玉米叢裡嚇我們!




碰到提示題時, 孩子們很認真的在研究答案到底是什麼?



其中有一座木橋, 大家都登高欣賞一下夜色!



走下橋時, 大家都小心翼翼的, 因為實在是很黑, 一不小心可能會摔個"狗吃屎"呢!




兩邊的玉米還沒完全長大, 但露在外面的玉米穗, 在黑暗中看起來好像"鬍子或頭髮", 引人遐想!




我們花了大約半個鐘頭走完Part 1, 然後出來到入口處, 然後繼續Part 2, 花了約一個鐘頭才突破重圍!


這樣走下來, 大家也都一身汗, 真不知是運動出汗還是嚇出一身汗!


出來後, 入口處一個大大的營火, 除了取暖外, 還有一個功能.....



那就是提供給小朋友烤棉花糖.




此外, 還有一個用鐵皮做成的溜滑梯, 但是得坐在一塊板子上才溜下來!


孩子們都玩得很開心!




孩子們覺得夜探玉米迷宮比夜遊好玩, 所以我們又多了一項夏夜的活動喔!



 


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8/6/2007 晴空萬里


 


今天要回家了, 但是回家前我們還有重要的事要做, 那就是去採水果。


 


Kelowna是位於BC省內陸的城市, 冬天寒冷夏天炎熱, 所以適合水果種植, 因此許多知名的冰酒廠都在這裡, 但我們因為小孩太多, 所以並沒把參觀酒廠列入行程, 反而是列入大人和小孩都愛的採水果。原則上這裡六月產櫻桃,七月產杏桃,八月有桃子,九月有蘋果、梨子與葡萄。


 


由於我們事前與果園聯絡過,知道還有櫻桃可以採,所以大家都很期待今天的採櫻桃!


 


果園主人領著大家往櫻桃區走去!


 



鮮紅欲滴的大櫻桃!




結實累累的櫻桃樹!





園裡還提供梯子讓我們可以採高的地方!




Brian抱不起桶子, 太重了!


這家農場把入門處的花園整理的很美!






採了滿滿一大桶的櫻桃, 也吃了很多, 大家都意猶未盡的不想離開。


 


離開果園後, 我們來到了Okanagan Lake, 它是這個地區非常重要的一個水源。長135公里, 寬4~5公里, 最深的地方有232公尺, 它的流域範圍涵蓋了三個盆地, 因此才會造就了水果之都。




這個湖還有一項為人們津津樂道的就是傳說中的水怪: Ogopogo, 雖然一直未被證實, 但據說政府還提供獎金看是否有人可以證實此湖真的有水怪。



 


由於看多了Rocky Mountain的大山大湖, 因此來到這裡, 孩子們都說”No more lake, please!” 可見此行我們到底看了多少的湖!


 


整個Rocky Mountain之行到此已全部結束, 希望這樣整理出來的旅遊心得能讓大家對Rocky Mountain有更進一步的認識, Rocky Mountain還有很多的景點我們都還未能造訪, 等有機會, 我再去探路時再寫出來跟大家分享。


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8/5/2007          陰轉晴


早上買完麥當勞我們就上路準備離開班夫小鎮。首先我們去了Lake Minnewanka。


Lake Minnewanka在班夫的東北, 是班夫國家公園中最大的一個湖。Minnewanka是印第安語”水神”的意思。由於此湖在1912年建起了水壩, 所以如今的湖面要比以前大很多, 且之前的一個碼頭由於湖面的擴充(水位升高25公尺), 因此已沒入水中, 當你看到有人在這裡潛水時就可能是去水裡參觀被沉沒的碼頭!




離開Lake Minnewanka繼續往前約500公尺就看到另一個湖Two Jack Lake,這個湖比前面的湖小很多, 但很美很寧靜,



可是大家都沒注意湖水之美, 而被另外三個”小傢伙”給吸引了, 那就是…………..




沒錯, Bighorn Sheep(大角羊), 它們先是很優閒的趴在山坡上,



昨天剛好有個小孩買了一個大角羊的玩偶,所以來個對照!




過了一會, 它們突然走下來, 往我們的方向慢慢走來, 趁機來個大特寫, 很想再靠近一點, 但又怕嚇到它們, 只好保持距離!



離開Two Jack Lake, 路上看到的Mt. Castle(城堡山), 看到它光禿禿的外貌, 讓我聯想到它應該是很適合攀岩, 所以說不定會有登山者以攀岩的方式上山喔!



我們來到了班夫北面25公里處的Johnston Canyon(強斯頓峽谷) 。峽谷內共有七個瀑布, 包括一個由6個溫泉組成的一個溫泉叫”Ink pots”, 由於冰河時期的沉積物使這個溫泉呈現出很深的墨綠色, 但由於要花4個小時才走得到, 因此我們只有步行到1.5公里處的下游瀑布。光這個小小的下游瀑布就已經夠令人讚嘆, 我相信上游的瀑布一定更壯觀!








走到第一個瀑布時, 看到了一個神勇的新娘, 帶著三個伴郎和伴娘一起來到峽谷內, 看看她腳上穿的登山鞋, 她可是要繼續往上走四公里到最上面的瀑布耶!(我不好意思問她是否新郎在山上等她, 因為我沒看到新郎)




離開Johnston Canyon, 我們就準備離開班夫國家公園而前往Yoho National Park(優鶴國家公園) 。


Yoho是印第安語「驚奇、美妙」的意思,優鶴國家公園就是以陡峭的石璧及瀑布聞名,冰原、冰河、湖泊和高聳的山峰是公園內相當壯麗的景致。特別值得一提的是公園北邊的Takakkaw Falls(塔卡卡瀑布), 是洛磯山脈最著名的瀑布, 高低落差254公尺, 瀑布從山頂奔瀉而下, 水花四澗, 頗為壯觀。另一處是公園南邊被BC Adventure Magazine票選為最美的湖泊的Lake O’Hara, 但Lake O’Hara屬於保護區, 限制私人車輛進入, 須提前預約才可搭專屬的車輛進入。由於時間的關係, 我們這兩個景點都無法前往, 非常可惜。


進入優鶴國家公園, 我們第一站停留的是翡翠湖(Emerald Lake) 。翡翠湖是優鶴國家公園的第一大湖,由冰河的冰磧石堆積而成,湖水呈藍色或綠色, 很像翡翠,因而得名。這個湖我特別記得, 不是因為它很美, 而是因為十年前我在這裡捐了一台相機(掉下山谷) 。



來到湖邊,孩子們看到美麗的湖水,又蠢蠢欲動,忍不住又想划船,於是我們租了五艘Canoes, 這裡比露易絲湖便宜一半,一小時$27,半小時$20(我們因為租的船多,爭取到半小時$15),大人、小孩都上陣,只有我陪著一個母親交待他不能玩水的孩子在湖邊看著大家划。能在湖邊享受半個小時的寧靜也是難得的機會!




看看這隻狗, 被主人帶上船, 欣賞湖光山色去也!(希望它不會暈船)




離開翡翠湖,我們去看一座天然石橋(Natural Bridge) 。天然石橋一帶屬於石灰岩層,躍馬河從上游蜿蜒而下,河水不斷的侵蝕河邊的岩層, 於是在底部鑿了一個洞, 使得整個岩石看起來像一座天然的石橋, 但經年累月的侵蝕,使得石橋在1995年斷裂, 因此而封閉。




滾滾的河水叫Kicking Horse River. 當年造鐵路的工程師來到這裡, 因為水流湍急,因此馬兒都不肯過河, 因此主人需要踢馬它們才肯過, 因此這條河稱為Kicking Horse.



看完Natural Bridge,我們便離開優鶴國家公園往西走,途中經過冰河國家公園的Roger Pass, 稍做休息,看到對面山上的冰河.



在休息站剛好有一個人帶著他的寵物一起出遊,它會說"How do you do!", 主人把它借給Brian玩一下, 很好玩!






因為我們今天必須趕到Vernon, 所以稍做休息就離開冰河國家公園(Glacier National Park), 也就是正式離開Rocky Mountain了, 我們一定會再回來的!


 


..................................待續


 


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8/4/2007  天氣晴朗

由於我們在Banff會連住兩個晚上, 所以今天我們的行程就很輕鬆。早上我們去參觀弓河(Bow River), 這個景點就是當年瑪莉蓮夢露拍攝”大江東去”的景點, 很漂亮, 老實說洛磯山脈沒有不漂亮的景點。


 


Sharon的哥哥Michael第一次亮相!



之後我們上到山上去看班夫最有名的班夫溫泉旅館,非常有歷史的旅館每年為班夫帶來了不少的人潮, 及觀光收入。



再繞到另一個制高點去看Hoodoo, Hoodoo是印第安語的”岩柱”, 站在這裡,整個班夫小鎮被Bow River環繞著, 由於河水是藍色的,還帶著石灰的乳白色,所以整條河穿梭在樹林間, 很顯眼。



之後我們前往今天的主要景點露易絲湖(Lake Louise) 。


露易絲湖位於Banff西北56公里處,海拔1731公尺, 長2.4公里,寬500公尺,深90公尺,是維多利亞冰河的”產物” ,由於湖中含有漂浮的石粉沉積,經過陽光照射而反射出藍綠色, 所以又稱為”洛磯山的藍寶石”。當地人稱之為”小魚湖” 。夏天平均水溫4℃。



到了露易絲湖, 猶如夢幻仙境,湖光山色, 美不勝收。看到了很多人在湖上划船, 孩子們都躍躍欲試, 於是我們決定先划船, 享受一下湖光山色之美。船划出去很輕鬆, 但要划回來確實很費力, 所以如果時間不夠的人, 就不要划太久。這裡划船的費用比較貴, 每小時$50, 半小時$40, 但如果十年才來一次, 偶爾奢侈一下又何妨。



我們今天可是決定奢侈到底, 因為我們早已預定了中午在露易絲湖畔的露易絲湖飯店來頓湖光山色大餐,(大人$42.50, 小孩$21.26) 。西式自助餐的主食都普通, 但甜點都做得不錯,所以我們慢慢的享受我們的美食,一直到下午三點才離開前往附近的夢蓮湖(Moraine Lake) 。


下面是我們午餐的地點: Chateau Lake Louise Hotel



好吃的cheese Cake




芒果草莓Mousse, 後面那個小小一杯一杯的是Mini Cappucino creme brulee, 超好吃的!




看孩子們也吃的很高興!




飯店裏演奏豎琴的還是同一人!



在露易斯湖到處可見的小松鼠(Golden-Mantled Ground Squirrel)




夢蓮湖(Moraine Lake),位於十峰山(Wenkchemna Peaks)的山谷內,距露易絲湖11公里。湖面比露易絲湖小,但壯麗的氣魄,一點都不亞於露易絲湖。因冰磧石的堆積阻塞河流而形成的夢蓮湖, 被稱為”洛磯山之綠寶”, 曾經出現在加幣舊鈔20元的背面。




孩子們爬到一塊大岩石上眺望整個Moraine Lake!



今天我們早點回到旅館,讓孩子在群山環繞下游泳,享受一下大自然的”洗禮”,孩子們都玩的很開心。



 



晚上我們在班夫大道上找了一家日本餐廳吃壽喜燒, 以這頓好吃的晚餐來做為我們豪華奢侈的ending!




 


........................待續


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夏令營結束後, Sharon的Family來訪, 所以我們約了朋友Shirley(因她也有親戚來訪)一起租了一輛22人座的小巴士, 來趟洛磯山脈湖光山色之旅。


十年前因為還是觀光客, 所以對加拿大沒啥概念, 只記得坐了好久好久的車, 來到了風景優美的洛磯山脈, 每個點匆匆的停留一下, 又上車趕路, 所以只記得三個景點, 露易思湖, 翡翠湖與哥倫比亞大冰原。


睽違十年, 這一趟, 對整個洛磯山脈才有點概念, 但仍然覺得時間不夠, 因為整個洛磯山實在是太大了, 走馬看花真的是看不到什麼。


洛磯山的歷史開始於億萬年前, 起初, 這一地區還沉在海底下, 東部的土地露出水面, 原有的沉積物緩慢硬化, 變成特有的石灰岩、頁岩、白雲石和石英岩等岩層。


Rocky Mountian有七個國家公園:MOUNT REVELSTOKE, GLACIER, YOHO, KOOTENAY, WATERTON LAKES, JASPER, BANFF, 其中除了Jasper跟Banff是在Alberta境內, 其他都是屬於BC省。


第一天, 我們從家裡出發,一路趕了約七百公里的路, 才進入國家公園的範圍, 住在Golden。


第二天一早,我們由1號國道往北轉進了被金氏紀錄選為最美的公路--- 冰河大道(Icefield Parkway, 即93號公路). 這個地區屬於Banff National Park的北半部.


Banff是加拿大第一個國家公園, 建於1885年, 公園面積有6641平方公里。


轉入冰原大道首先停留的是Crowfoot Glacier(鴉爪冰河).


鴉爪冰河是冰河大道沿途最吸引人的景點之一。這個冰河約在一個世紀前被發現, 由於它長的像一個巨大的烏鴉爪, 因此得名。自1870年起, 冰河開始融化, 1940年, 有一個”腳趾”斷了, 所以現在只剩兩爪了。但它仍是冰原大道沿途約100個冰河中最有名的一個。



再往北走, 即可看到Bow Lake, 這個Lake是Bow River(在Banff)的上游。在湖的南邊, 常常可以看到有人釣鳟魚, 在湖區的沼澤地帶, 常可以看到麋鹿, 公的麋鹿站起來可以高達2公尺, 它是世界上最大的有角動物。



繼續往北走, 就會碰到景色優美的佩多湖(Peyto Lake), 湖水的顏色像綠松石, 據說佩多湖的顏色因天氣不同而變, 所以通常人家會問你去佩多湖時看到的是什麼顏色。



之後, 我們就直接前往位於Banff與Jasper兩個國家公園交界的哥倫比亞大冰原(Columbia Icefield)



冰河形成的首要條件是積雪的速度要比融雪快, 在下層的積雪因為來不極融化而變成冰, 受到經年累月的重力擠壓所以慢慢結晶. 結晶後的冰會緩緩下滑, 便會形成冰河, 而許多冰河匯集在一起, 覆蓋整個地區便形成冰原。


整個哥倫比亞冰原有30個冰河, 其中最大的是薩斯卡其萬冰河(Saskatchewan Glacier)和阿薩巴斯卡冰河(Athabasca Glacier) 。在哥倫比亞冰原旅遊中心(http://www.columbiaicefield.com/contactus.asp),提供大雪車前往參觀阿薩巴斯卡冰河, 費用是大人$35.95, 小孩$18(6~12歲), 行程約1小時20分。參觀完, 可以在此吃飯, 因為附近沒有什麼吃的地方, 所以可以選擇吃Buffet或在Cafeteria吃簡餐。



哥倫比亞冰原




冰原近照




Joy撿了幾個冰塊放在手上。




Sharon, Joy & Miffy拿起冰塊嚐一嚐, 看看"天山神水"的滋味。




底下的冰因為空氣已經擠出, 所以呈現藍色。


吃完飯我們繼續往北進入Jasper National Park。


在洛磯山脈的國家公園中, Jasper National Park是最北也是最大的公園. Jasper在1907年9月14日正式成為加拿大第五個國家公園, 公園面積10878平方公里. 公園內共有大小湖泊約300個。


由於時間的關係, 我們決定先去我們預定要去的最遠的景點: 瑪琳湖(Maligne Lake) 。


在前往瑪琳湖的路上, 我們看到了Elk(駝鹿), 大家都很興奮, 因為我們路上雖然看到的高山羊(Mountain Goat)但都沒機會停下來拍。





進瑪琳湖的路上總共有三個景點, 先會看到瑪琳峽谷(Maligne Canyon), 然後是魔法湖(Medicine Lake) 。


古老的岩石、湍急的激流、奇異的石灰岩地貌以及令人驚探的原野景象, 使瑪琳峽谷(Maligne Canyon)成了觀光的寶地, 經過一萬年的水流侵蝕, 使得這條峽谷達到了55公尺的深度。


魔法湖(Medicine Lake)因為夏天山上冰河融化而流入, 但到了秋冬, 湖水開始乾涸而成了一個大泥塘, 為什麼會這樣呢? 經過研究發現它的水因為流入地底下, 在地底下一路流到瑪琳峽谷才流出來。








 


Maligne Lake是整個洛磯山脈中最大的冰河湖,世界第二大的冰河湖。長22公里, 寬1公里, 深96公尺。Maligne法文”斜惡的”意思, 是一法國傳教士取的, 但為什麼取這個名字則沒人知道。 在這個地區是美洲獅的居住地, 所以一般如果要在此健行則建議有伴且最好走在規劃好的路線。



回班夫的途中我們看了不少山, 其中這塊軍鑑岩最為出名。



當晚我們住在Banff(班夫), 是洛磯山脈中最熱鬧的小鎮, 海拔1380公尺, 四周群山環繞, 最出名的就是Mt. Rundell。


..........................待續


 


睽違十年, 再遊Rocky Mountain (2)


睽違十年, 再遊Rocky Mountain (3)


睽違十年, 再遊Rocky Mountain (4)


 




 


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2007年的夏令營正式告一段落, 有些孩子臨行前寫了一些話給我:


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親愛的阿姨:


謝謝你這個月的照顧!


你每天很辛苦的為大家煮好吃的飯菜!


而且每天的活動都很豐富!


I hope  明年也可以來Canada!


                                                                 Yvonne  7/26/2007


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阿姨:


  謝謝你一個月的照顧以及關心,


 雖然你有時很兇...........


不過我知道你是對我好.


謝謝你!


Thank you!


                                                              Peggy        7/26/2007


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Dear 阿姨:


這是我第一次來Canada, 第一次來就可以玩的這麼開心, 這麼充實, 真的很棒!


首先呢, 我覺得你家好棒好舒服哦, 我家為什麼不是這樣的呢?


然後, 阿姨很會教小孩耶, Joy & Brian都是很乖很棒的小孩!


很重要的一點, 阿姨安排的課程都超好玩的, 可惜的是我Skimboard那幾天玩的不夠, 唉, 遺憾啊!


騎馬雖然有點累(Soapstone超累的==), 但是很好玩耶!  騎馬對小孩(大孩)來說很新鮮, 原以為是很難的一件事.


真好, 可以體驗那麼多以前沒做過的事!


有一件可惜的事, 明年我來不了啦! (maybe)  我要考試, 唉.......


這個Summer Camp收高中生嗎?


總之, 謝謝!


謝謝阿姨為我們做的一切!


                                                                                   Monica  7/26/2007


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看到孩子的內心話, 覺得這一個月來的辛苦總算有代價了!


這一個月來我們一起學習, 一起玩樂, 不對的地方我也不客氣的糾正她們, 也教導她們一些這裡的生活禮儀與生活常規, 大家都過了一個愉快的暑假! 孩子們回去除了有滿滿一籮筐的回憶, 也希望能激起她們的學習動機!


 


 


 


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7/28/2007   Monica回上海


 


今天Monica和媽媽要搭機回上海, 因此昨晚送完回台的孩子們, 我們大夥徹夜通宵聊天到清晨五點多才去睡, 到了十點就起床了.  我們決定先去機場Check-in然後到Richmond吃飯.


離開前, Monica先在我們家門前照相, 其他的孩子都逗她, 拿起她最愛的玩偶, 大咩, 做勢要用腳踩, 急的她哇哇叫.



Joy要吃Monica的大咩!




中午吃過飯, 送她們去機場, 據說Monica進機場後, 眼框紅紅的, 在飛機上她哭了, 她說她真該跳機留在加拿大的!  聽說回到上海, 上海以39.6度C的熱情款待她們, 歡迎她們回去.


離開機場, 我們去IKEA逛一逛, 剛開始大家還玩得很高興,




Sharon還把一個毛皮戴在頭上.




MIffy & Sharon假裝在睡覺.




每個人都耍寶!




逛了約十五分鐘後, 每個人都精神不濟, 我們決定回家睡覺, 孩子們在車上早已不支, 我一回到家倒頭就睡, 一直睡到晚上八點多才起床, 這幾周以來的體力透支, 總算才回復了些.


 


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7/26/2007    Second last day

今天是整個camp的倒數第二天, 孩子們對馬的handle已經駕輕就熟了, 看Mandy把馬繩套上, 再拆開眼罩, 然後牽馬入馬廄, 再刷馬背清馬蹄, 套上馬鞍, 她所做的一切跟剛當加拿大來時的什麼都不會有天攘之別.

看Peggy拿馬鞍的架勢!


看Kitty很努力的叫馬抬腳讓她清馬蹄!


今天教練讓他們到室外騎一圈.


 

今天孩子們的課程已進入Trotting(小跑步)部份, 來看看部份片段.

 

下午的Soapstone已有雛形出來, 看Mandy投入到跪在地上雕刻!


老師在指導Shania打磨.


這幾天都沒提到Joy和Sharon, 她們兩人參加的program不同, 所以沒跟大夥在一起.  她們兩人參加了一個教孩子如何自編自導自演自製影片的課程. 

兩人從第三天開始就帶回自己拍的影片分享給其他孩子看, 然後每個人都哈哈大笑, 笑的是他們的劇情, 也笑他們的演技, 但大家還是很開心.



而Karen因為年紀太小, 所以無法參加下午的雕刻, 因此安排去參加一個多項目的運動課程.  看她抱著兩個大球在球場上.


晚上所有的孩子都聚在一起裝飾他們的日記本, 並且互相留言, 因為明天晚上從台灣來的孩子就要搭半夜的飛機回台灣去了, 所以這是他們的最後一夜, 要把握時間!


這是Mandy自己設計的日記封面.

 

這是Kitty的.


大家都弄到很晚才上床睡覺.

 

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7/25/2007          International Firework


(在送走了所有的孩子(7/28), 昏睡了五個鐘頭後, 我終於有空來把沒寫完的夏令營日記補完!)


 


7/25是加拿大國際煙火節的第一場表演, 由西班牙負責演出.  我們七點鐘趕到Granville Island, 搭上帆船, 沿著False creek我們出海去也!


 


由船上看Granville Island以及停泊在港邊的船, 感受一下都市裡的寧靜.





Joy看到同名的船Joy II, 她很高興的和船合影.




 


這是我們要搭的船 U-Get




船上大合照!




看到ESSO的海上加油站嗎? 那是給船加油的地方!




船長把船從Granville Island一直開到Stanley Park的Lion Gate讓我們來一趟海上觀光, 此時正好碰到夕陽西下.


好不容易等到天黑, 十點整煙火開始施放!



 


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7/23/2007   陰天


休息了好多天, 這一周又要開始規律的生活, 早上孩子們排的課是Horseback Riding.  這一次孩子們很幸運的是由馬場的老闆娘親自授課.


上騎馬課第一件要學習的就是清馬糞, 看看Mandy和Karen做的多認真啊!  他們負責清的馬廄是Patrick的(馬的名字).


很多人對馬廄的味道都不敢恭維, 尤其是剛吃過早餐, 但Mandy和Karen一點都不介意, 工作的可勤快的呢! (咦, 在家怎麼都沒這麼勤快呢?)



清完還要推去倒在某處當肥料.




接下來要跟馬兒"親近"!  要培養感情就要替馬兒刷毛和清馬蹄, 不好好的刷它的毛, 等會兒它就不讓你騎喔!(just kidding)




Mrs. Morris為避免孩子牽馬出"馬禍", 於是開始指揮, 看誰該先過, 還有兩匹馬之間要保持一定的安全距離, 免得二馬相爭, 必有一傷(人傷).




進入馬場第一件事是要學會牽馬, 讓馬聽得懂指揮, 何時該停止, 何時該走.  往往這些馬都會欺生或欺負小孩, 所以指令一定要明確才行.




騎上馬要練習平衡, 所以教練要大家練習張開手, Yvonne 一看就知道很緊張.




還要練習站起來, 其實教練並不是真的要他們站, 只是要他們知道騎馬時應該跟著馬背的頻率一上一下的, 這樣屁股才不會痛.




騎完馬卸下馬鞍還要再刷馬背及清馬廄.


第一天的騎馬就學會了以上的技倆, 原以為每個孩子都會哇哇叫, 沒想到大家都說騎馬很好玩, 真是出人意外!


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下午上的是Soapstone carving.  這是用一種硬度像肥皂的石頭來雕刻, 若說鑽石的硬度是10的話, 那麼Soapstone的硬度足只有1, 這樣就不難想像這種石頭的硬度為何.


Shania說要刻企鵝, 她的石頭已經有企鵝的雛型了. 



由於需要用到鋸子, 銼刀....等工具, 所以這個課只限11歲以上的孩子參加, 我想也可能考慮到太小的孩子可能沒有足夠的力氣來使用這些工具吧!




老師在幫Mandy切除邊緣較大塊的部份.




由於鋸下來的灰塵太多, 所以相機鏡頭都有白灰!




大家都很認真的在割啊, 鋸的, 所以回來時每個人都喊累!




上完課, 看看每個人都灰頭土臉的樣子!





 


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7/22/2007  50%下雨


又是一個陰雨天, 溫哥華的七月真是反常的利害, 沒關係, 下雨天有下雨天的玩法.  既然下雨, 我們就玩點室內的吧!


昨天去了Planet Lazer, 今天就來點比較具教育意義的科學館(Science World)!



由於是星期日的關係, 館內人很多, 我們先去看了立體電影, The Mummies.  利用科學館的圓球照型, 最上層即設計為立體電影院, 但因為椅子不夠斜, 我們的座位又不在上面, 所以脖子抬得好辛苦.


看完電影, 孩子分散開來去玩他們喜歡的東西, 我分配了大的帶小的, 說好集合時間, 大家就各自散開.


Mandy先去玩了一個我也說不上來是什麼, 只見她在那擠眉弄眼的, 而我在另一邊的螢幕上發現她.




透過哈哈鏡, 每個人都變成了長腿姐姐!



看, Brian有"魔力"可以把電吸過來哟!



看, 利用紅外線溫度感應所照出的人體, 還記得SARS期間, 各機場就是以此原理來測市否發燒的!



Brian看到Beaver的標本, 忍不住想抱著它照相.




這是一個測心跳的東西, 只要把手放在兩個手的位置上, 即可聽出那個鼓中根據你的心跳所敲集出的古聲.




這是一個鼻子, 人可以走進去看看鼻內的組織架構.




這是喝水打嗝的設計, 小朋友使勁的把水透過吸館讓這個假人吸進肚子裡, 而這個人肚子中透明的設計, 讓孩子可以看見吸進去的水.




"天然瓦斯"(放屁), 是人體排放系統的一部份!



講到環境汙染的區域和下面的漢飽對照, 一個是居住環境的垃圾, 一個是人體的垃圾, 非常諷刺.


 



一直玩到下午四點多我們才離開Science World.  回家的路上, 我們去拿事先預定的兩盒Sushi, 這家的壽司可是"俗又大碗"那種, 重點是吃起來還蠻好吃的!




飯後, 孩子們偷偷的擺好蛋糕, 卡片和蠟燭, 因為今天是我老公生日, 每個孩子都各自畫了卡片, 好記嫉
妒喔, 每年camp的孩子都會替老公過生日, 都沒人替我過生日耶!



孩子們圍繞著Ice cream cake, 我看每個人都想趕緊嚐嚐!




孩子們畫的卡片!




吃完蛋糕, 我們又去打了一場保齡球, 今天的活動才告一段落, 所以下雨天, 反而更忙呢!



 


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7/21/2007   陰-->晴-->雨


原本預計今天要是下雨, 大家就在家做日記封面, 沒想到中午天氣放晴, 我們決定去採藍莓, 這一次我們想去我那位匈牙利牙醫介紹的農場, 興致勃勃的到了農場, 沒想到他們居然說要每隔一天才能採藍莓, 天啊! 好不容易天時地利, 但人卻"不和", 沒辦法, 只能在農場裡買他們自己做的冷凍蘋果派, 草莓派和藍莓派, 才勉強填補我們的失落感.


這家農場設計的不錯, 外型顯眼,


還有一些關於水果的基本常識問答.




除了餐廳, 還有遊客休息區.




晚上把買回來的派拿出來烤, 看派上面放一個蘋果標誌的就是Apple pie, 而放一個S的就是Strawberry pie. 




烤好以後, Strawberry pie裡面'放了超多的草莓醬, 酸酸甜甜的, 不膩所以好吃!


而蘋果派因為有放肉桂, 所以有的人不敢吃, 但我覺得還不錯, 若能再加上一球香草冰淇淋就更完美了!



 


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7/20/2007   雨


回到溫哥華沒想到雨下的更大, 今年的七月很詭異, 以往的七月很少下雨, 但今年卻一直在下雨, 原先排好的行程, 今天要去Lynn Canyon, 但這樣的雨勢, 我實在是擔心.


果然, 到了Lynn Canyon, 我們勉強走過了吊橋, 到了9 feet pond, 但是無法在溪邊吃午餐, 也無法繼續往上走到Rice Lake, 所以我們只好往回走. 


我(背對鏡頭)正在對大家解說林恩峽谷的環境與重要性.




雨勢雖大, 但大家還是對這個免費的吊橋很好奇.




好大的一塊岩石啊!




Joy & Mandy




Lanny (Monica's mom)




滂渤的溪水, 切割出峽谷的地型.




大家都撐著傘或穿雨衣.



回到園區入口的生態館, 裡面有一些生態介紹, Monica拿起了靡鹿和鹿的角




Mandy說好重喔!



我們決定移師到Deep Cove去吃午餐, 雨中的Deep cove依然有股朦朧美.


Deep cove的路邊有兩個雕像, 孩子們模仿那兩尊雕像對吻!



Mandy也要跟媽媽來一張.



之後我們去了加拿大的自有品牌---ROOTS的Outlet.




今天雖然因為下雨, 但卻因此讓孩子們有機會逛街, 他們也很高興.



 


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7/19/2007   陰雨


今天是生態之旅的最後一天了, 我們一早就從Quadra Island搭船回到溫哥華島, 第一站我們到了緯度50度線的地方, 這是重要的地理位置.  於是我們在這裡照了相留念.




之後又到了一個有很大的機會可撿雪花石的地方, 昨天有一個孩子因為沒撿到雪花石, 傷心難過了好久, 所以今天他一直跟我說可不可以幫他找到雪花石.  還好我真的找到了兩個, 否則我不知他會哭多久.


其他人則撿到了各式各樣的石頭, 大家都很高興.



終於來到了這趟旅行的重要地-------化石博物館.


在聽過了化石專家Pat的解說後, 我們先參觀了博物館.  據說蛇頸龍就是在這裡發現的, 因此別的博物館若要買蛇頸龍的模型, 則需跟這家博物館購買.




Pat說凡是水裡遊的或是天上飛的, 原則上都不算恐龍, 只能算是reptile.




這是恐龍的Foot print, 看Brian兩隻手都沒有那個Foot print的一半大.




看完博物館的解說後,  我們跟著Pat到了化石保護區, 由於雨勢正大, 所以每個人都穿著雨衣或撐著傘.




來到了蛇頸龍被發現的地方, 經過解說以及分配該有的道具後, 大家開始很努力的挖.




看Sharon和Wendy所鑿的方向都是錯的, 應該要和頁岩平行.




Joy也很認真的在尋寶.




幸運的Kevin在Judy的幫忙下挖到了一個牙齒化石, Pat會把化石的一半放在博物館, 並寫下Kevin的名字在化石旁邊, 另一半則讓Kevin帶回家.



大部份的人雖沒像Kevin一樣找到的珍貴的化石, 但也多半有找到菊蟲或是貝殼的化石, 這些都是要帶回家的.  大部份的孩子都說要把化石帶回加送給父母.



三天的旅程很快就結束了, 此行, 大家都找到很多珍貴的"寶物", 不論是雪花石, 鈰聯石, 碧玉, 血玉.....和化石, 還有Sand dollar.  我們感謝Judy老師三天來的解說, 讓我們增進了不少的知識.




 


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